رستوران سومو یک رستوران ژاپنی است که بر اساس ایده "همه چیزی که می توانید بخورید" ساخته شده است، زیرا یک بوفه باز روزانه ارائه می دهد که شامل طیف گسترده ای از غذاهای دریایی تازه، غذاهای ژاپنی و آسیایی، سوشی، و گوشت های کبابی نامحدود است و شامل بیش از 100 غذای کوچک که بین گریل، ماهی تابه، سوشی، سالاد، دسر و موارد دیگر متفاوت است. علاوه بر این، سه شعبه این رستوران در آمستردام دارای طراحی بسیار زیبا و فضایی راحت و دوستانه است.