رستوران سوخوی تمرکز غذاهای خود را بر روی غذاهای آسیای شرقی و کشف طعم های مختلف و قرار دادن آنها در غذاهایی با طعم عالی به عنوان ارکان برتری در خدمات و کیفیت محصولات قرار داده است. طعم محلی، که به ویژه بر طعم های قوی متکی است. طراحی رستوران نیز بر اساس سبک آسیایی بود، زیرا از چوب برای پوشاندن دیوارها بسیار استفاده می‌شد و تمرکز بر نورهای کم‌رنگ فقط به سمت میزهای غذاخوری بود.