کافه سوفی یکی از کافه های متمایز در شهر قدیمی رام الله است که به خاطر فضای گرم و آرام خود که تعداد زیادی از بازدیدکنندگان و گردشگران محلی را به خود جذب می کند، مشهور است و از ویژگی های آن طراحی داخلی آن است که دارای شخصیت شیک و کلاسیک آنتیک است. درخت تنومند وسط کافه و عکس‌های عتیقه و تکه‌هایی از دوران زیبا، به طوری که مشتریان احساس می‌کنند در... دوره‌ای باستانی که شبیه هیچ دوره‌ای نیست. منوی متمایز و محدودی را در اختیار مشتریان قرار می دهد که شامل انواع نوشیدنی های سرد و گرم با طعم عالی می باشد.این غذا به خاطر سرو کیک هویج تازه و باقلوای خوشمزه استانبولی معروف است و عاشقان قلیان غذاهای زیادی را پیدا خواهند کرد که مطمئناً آنها را دوست خواهند داشت.