سایمون، برخلاف بسیاری از رستوران‌های دیگر، مکانی است که هر کسی می‌تواند از شور و خلاقیتی که پشت آن سرو می‌شود، لذت ببرد. فضایی ساده، صادقانه و پویا مبتنی بر عناصر و رنگ های قوی طبیعی، با منوی متنوعی از غذاهای سالم تهیه شده از بهترین و تازه ترین محصولات. مانند سالمون کبابی با سس اسفناج، سالاد هویج با فلفل دلمه ای، تخم مرغ و املت، ساندویچ سینه مرغ با سس سفید و قارچ. و خیلی بیشتر.