آسیاب سفریحصار تاریخچه ای دارد که گویای شهر باستانی ازمیر است، آسیاب تاریخی است که در قرون وسطی برای کمک به آسیاب گندم و سایر غلات ساخته شده است. اخیراً این آسیاب تاریخی که بر روی تپه ای مشرف به کل ساحل در منطقه دوانبی ازمیر واقع شده است بازسازی شده و آماده آسیاب گندم با نیروی باد شده است که در آن امکان تولید نان سبوس دار ارگانیک با آرد ارگانیک وجود خواهد داشت. با استفاده از گندم ارگانیک در نانوایی واقع در کنار آن آسیاب شود.این آسیاب که امروزه به عنوان موزه تاریخی طبقه بندی می شود مورد بازدید تاریخ دوستان قرار می گیرد.