پس از غارت کادیز توسط انگلیس و هلند در سال 1596 میلادی، پادشاه فیلیپ دوم مهندس کریستوبال دی روخاس را برای اجرای یک پروژه دفاعی برای حفاظت از شهر به کادیز فرستاد.این پروژه قلعه سانتا کاتالینا بود که امروزه نمونه مهمی از نظامی است. معماری از کادیز دوران مدرن، تا به امروز بدون تغییرات عمده باقی مانده است. این قلعه دارای پلانی ستاره‌شکل با دو جبهه کاملاً مشخص است: یکی از سنگرهای مثلثی که در ساحل قرار گرفته و دیگری به سمت شهر باز می‌شود.