آسیاب سابندیا در سال 1621 پس از میلاد ساخته شد. این آسیاب آبی قدیمی در آرکیپا است و یکی از نشانه های تاریخی متمایز شهر به حساب می آید. این آسیاب کاملاً از سنگ سفید ساخته شده است و با سبک معماری که منعکس کننده تاریخ شهر است مشخص می شود. آب از درون آن تا به امروز جاری است.شما می توانید آبشارها را ببینید و از طبیعت جذاب و درختان کهنسالی که اطراف آنها را احاطه کرده اند لذت ببرید.