بازار شبانه روفنگ متشکل از صدها غرفه و رستوران کوچک است که در تهیه انواع غذاهای دریایی تایوانی با طعمی سنتی و قیمت مناسب تخصص دارند. بسیاری بازار شبانه روفنگ را جذاب ترین بازار شبانه در فضای باز برای توریست ها در کائوسیونگ می دانند، زیرا اکثر غرفه های آن غذاهایی را تهیه می کنند که گردشگران می توانند هنگام قدم زدن در خیابان های شهر و کشف جاذبه های دیگر آن را بخرند و از آن لذت ببرند.