اولین رستوران سوشی در شهر کالیاری در ساردینیا، طیف گسترده ای از انواع مختلف سوشی معروف از جمله؛ فیلادلفیا ماکی، رول فیلادلفیا با میگو، توکیو ماکی، رول کالیفرنیا با میگو، رول آووکادو، و همچنین مجموعه ای مجلل از سوشی اناری مانند سوشی نیگیری با مارماهی، آووکادو یا ماهی آزاد. این منو همچنین شامل بسیاری از غذاهای آسیایی دیگر مانند رشته فرنگی با رشته فرنگی چینی، مرغ تند، رشته فرنگی با میگو و غیره است.