رستوران پائولو اسکوتارو دارای تیمی متشکل از سرآشپزهای حرفه ای و پیشخدمت های مودب است که مشتاق جلب رضایت تمامی مشتریان بالقوه رستوران و رسیدن به این هدف هستند. سرآشپز او هنگام تهیه غذا از تازه ترین مواد اولیه استفاده می کند و همچنین از دستور العمل های صحیح و تکنیک های آشپزی مدرن پیروی می کند. این رستوران همچنین از فضایی با طراوت، دکور زیبا و قیمت های رقابتی برخوردار است. علاوه بر این ویژگی ها، این رستوران طیف گسترده ای از خوشمزه ترین غذاهای مدیترانه ای و اروپایی را ارائه می دهد که می توان در بالکن بیرونی مشرف به افق دوردست خورد.