رستوران ایوان آسن مشتریان خود را به سفری در قرون وسطی در شهر ولیکو تارنوو می برد، زیرا در فضای داخلی آن جزئیاتی یادآور دوران باستان است. مانند شیشه های رنگی، فواره ای به سبک قدیمی و ستون هایی که مملو از کتیبه های حاکمان قرون وسطایی بلغارستان را تکرار می کنند. منوی آن نیز با گزینه های متنوعش شما را شگفت زده می کند و غذاهای اروپایی و بلغاری مانند لازانیا، گوشت و سبزیجات را ارائه می کند. خورش و صدف با ... سیب زمینی سالاد شاپسکا سوپ لوبیا و خیلی چیزهای خوشمزه دیگه.