این رستوران یکی از چشمگیرترین رستوران های آمستردام است، زیرا غذاهای متنوع زیادی ارائه می دهد و به نوع خاصی از غذاها پایبند نیست، زیرا منوی متنوع و جامعی ارائه می دهد. سرآشپز مرین ون برلو در آشپزخانه اوپن خود، محصولات فصلی را به منوی کاملی از غذاهای هیجان انگیز تبدیل می کند. سبزیجات معمولا مواد اصلی هستند، اما ماهی و گوشت به بسیاری از غذاها راه پیدا می کنند. می توانید غذای قزل آلا یا چغندر قرمز و صدف را با سس خوشمزه هم امتحان کنید و این طعم را هرگز فراموش نخواهید کرد.