در سال 1972، نوری می‌خواست با استفاده از شیر گله بز خانواده‌اش چیز جدیدی بسازد، بنابراین شروع به آزمایش کرد و به El Requette de Drap رسید، که اکنون یک دسر معروف است که فقط در El Paix Empordada (کاستا براوا) پیدا می‌کنید. . این آب نبات ها در رستوران ها، مغازه ها و در سراسر منطقه یافت می شوند. نوری همچنین شروع به تولید پنیر بزی، پنیر تازه و ماست کرد و هنوز هم بیشتر می‌خواهد، زیرا فلسفه و جوهره او بر پایه نزدیکی به مشتریان، کار هنری و دست‌باف با دقت، دقت و عشق فراوان است.