جزیره بوراکای فهرست بلندبالایی از رستوران‌های متخصص در غذاهای فیلیپینی دارد و از آنجایی که تمام غذاها توسط سرآشپزهای فیلیپینی تهیه می‌شوند، طعم اصیل دارند.اما وقتی صحبت از دستور پخت‌های قدیمی و قدیمی فیلیپینی به میان می‌آید، رستورانی وجود دارد که همیشه مورد استفاده قرار می‌گرفته است. برای اصالت غذای آن قدردانی می شود و آن رستوران پامانا است که نام او به معنای "ارث" است. این رستوران میراث غذا شناسی را با دستور العمل های مشتق شده از بیش از صد سال نشان می دهد و تعداد زیادی از مشتریان را به سمت خود جذب می کند که مایلند خوشمزه ترین غذاهای محلی و غذاهای دریایی تازه را به دست آورند.