کاخ آب یکی از کاخ های با شکوه باستانی است که منطقه ای در قلمرو بوئنوس آیرس را اشغال کرده است تا میزان خلاقیت هنر معماری و مهندسی کهن و همچنین دقت حکاکی ها و تزئینات در هم تنیده و رنگارنگ را به ما نشان دهد. کارکرد آن قبلا تامین آب کل شهر بود، اما پس از مدتی طولانی سرویس دهی به آن را متوقف کرد. به عنوان یک مخزن بزرگ آب، در سال 1989 به عنوان یک بنای تاریخی ملی اعلام شد. پس از زرد شدن دوباره بازسازی شد. اپیدمی تب شهر را ویران کرد و بخش بزرگی از جمعیت آن را در سال 1877 کشت تا اطمینان حاصل شود که آب آشامیدنی عاری از همه میکروب‌هایی است که باعث انتشار این بیماری‌ها از طریق آب می‌شوند.