کبک قدیم که قدمت آن به قرن نوزدهم پس از میلاد برمی گردد، مملو از بناهای تاریخی، موزه ها، قلعه ها، کلیساها و زیارتگاه هایی است که از تاریخ غنی آن سخنان زیادی می گوید، این قدیمی ترین قسمت شهر است و به دو قسمت بالایی تقسیم شده است. بخش‌های پایین‌تر، علاوه بر این، شامل قطار کابلی است که قسمت پایین شهر و محله کوچک Champlain را به هم متصل می‌کند و دو بخش آن در سال 1985 پس از میلاد در فهرست میراث جهانی یونسکو قرار گرفت.