غذاهای ویژه رستوران قدیمی هانوی توسط سرآشپز رایس کوان نگوین (رئیس انجمن سرآشپزهای ویتنامی) تهیه می شود و هرکسی که غذای این رستوران را امتحان می کند، می تواند اشتیاق و عشق این سرآشپز به تهیه غذا را احساس کند، زیرا پر از غذا است. طعم‌های لذیذ، ادویه‌های اصلی و مواد تازه و بر اساس دستوراتی که سرآشپز از مادرش آموخته است، این رستوران دارای فضایی صمیمی، دکور کلاسیک و پرسنلی آماده کمک به همه است.