پیدایش رستوران گارد قدیمی در کاسل به قرون وسطی باز می گردد، زمانی که قلعه ای بود که از شهر محافظت می کرد و پس از آن این روزها به یک رستوران تبدیل شده است. این رستوران ریشه اروپایی متمایز خود را حفظ کرده است، زیرا غذاهای باستانی و مدرن اروپایی را از شرق تا غرب قاره، علاوه بر مجموعه بسیار بزرگی از دسرهای متمایز سرو می کند. با ورود به این رستوران، میراث گذشته را احساس خواهید کرد که تا به امروز ریشه و ریشه دارد.