سادگی و عالی بودن اولین کلماتی است که در مورد این رستوران سنتی ژاپنی با تأثیرات اروپایی به ذهن می رسد. یوشیزومی ناگایا، مغز متفکر رستوران، با تمام دقت و خلاقیت یک هنرمند غذاها را سرو می کند. این رستوران به دلیل گردآوری غذاهای سنتی ژاپنی با کیفیت بالا در اروپا، ایجاد خلاقیت و نوآوری واقعی شناخته شده است. همه گزینه های موجود در منو ارزش امتحان کردن را دارند، اما رست بیف با چاتنی انبه اولین غذایی است که باید امتحان کنید.