ساخت صومعه لوس هیرونیموس در حدود سال 1702 آغاز شد و جایگزین صومعه کوچک و ابتدایی شد. این صومعه بر روی تپه کوچکی مشرف به شهر و باغ میوه مورسیا ساخته شد. این کار توسط معمار و راهب جرونیمو فرای آنتونیو د سان خوزه طراحی و مدیریت شد. .)، مجموعه صومعه به نام Escorial Murciano شناخته می شود و در حال حاضر ساختمان های دانشگاه کاتولیک سن آنتونیو د مورسیا (UCAM) را در خود جای داده است.