رستوران قلعه انواع سوپ سنتی ترکی پیران را ارائه می دهد که یک غذای محبوب در جنوب شرقی ترکیه و به طور خاص در شهر غازیانتپ است که از چربی بره با برنج و گوشت گوسفند رنده شده سرو می شود و سیر، رب فلفل و آب گوشت بره به آن اضافه می شود. حتماً مقداری نان ترکی سفارش دهید. منوی این مکان شامل طیف وسیعی از غذاهای ترکی دیگر نیز می شود.