مروان پس از یک دهه تجربه در زمینه غذا و نوشیدنی در خارج از لبنان و یک سفر آموزشی فوق العاده دو ساله در فلورانس ایتالیا، تصمیم گرفت به وطن خود بازگردد، به ویژه به بشاری، جایی که بزرگ شد و خاطرات زندگی خود را ساخت. و در تمام سالهای غیبتش در قلبش ماندگار شد و ایده رستوران ماسا به وجود آمد که چیزی فراتر از یک رستوران دور از خانه است. مروان می‌خواهد رستورانش میدان دهکده‌ای باشد که در آن مردم با هم بنشینند، گپ بزنند و لذیذترین غذاها را بخورند که با قلب انسان درست شده است.