رستوران Le 1 که در مرکز شهر نانت واقع شده است، یک دیگ ذوب رنگارنگ است که طیف وسیعی از غذاهای بین‌المللی را ارائه می‌کند که ترکیبی از سنت‌های آشپزی ژاپنی، هندی، چینی و اروپایی است، از جمله غذاهای گوشتی کبابی، ماهی تازه، صدف، راویولی لنگوستین، پای بره و بسیاری دیگر. مهمانی های رایگان هفتگی برای به اشتراک گذاشتن اسرار برخی از دستور العمل های خوشمزه با مشتریان.