La Pacha Mama توسط سرآشپز برنده جایزه الخاندرو مونتانو سرو می شود و ترکیبی شگفت انگیز از غذاهای مکزیکی، لاتین، گیاهی یا خوراکی مانند تاکوی میگو و بوریتوهای جک فروت را سرو می کند.