از سال 1945 میلادی، پیتزای سرخ شده در ناپل متولد شد تا در بازار عمومی به مشتریان ارائه شود. غذاهای این رستوران بر اساس دستور العمل های سنتی خانواده توسط سه نسل از سرآشپزها، از جمله متمایزترین نوع پیتزای سرو شده، ناپلی (مخلوطی از فلفل، بیکن، انگور و پنیر رومانو) و همچنین تعدادی غذای دیگر، سیب زمینی تهیه می شود. کروکت، تخم مرغ سرخ شده و کروکت برنجی دست ساز. در تابستان، پیتزای سرخ شده "طعم طراوت" سرو می شود که حاوی گوجه فرنگی و ریحان با ریکوتا است.