فرصت غذا خوردن در رستوران کاتارو آسان نیست، زیرا نیاز به رزرو از قبل برای مدتی دارد که ممکن است به هفته ها برسد، زیرا غذا در آنجا توسط سرآشپز معروف کوتارو هایاشی تهیه می شود که به استعدادش در تهیه مواد خلاقانه معروف است. غذاهای الهام گرفته شده از غذاهای ژاپنی و آسیایی.