اگر از علاقه مندان به خوردن غذاهای محبوب و کاوش در طعم های محلی به دور از رستوران های لوکسی هستید که از تکنیک های آشپزی بین المللی استفاده می کنند، پس باید در کافه رژه کوچین غذا بخورید که دستور العمل های هندی مختلف از تمام مناطق هند را به صورت ساده و تا حدودی سنتی ارائه می کند. سبکی شبیه به سبک خدمت رسانی در خانه مردم محلی است.