تالار شوالیه ها یا همان طور که «قلعه بیمارستان» نامیده می شود، یک محل صومعه برای گروه های Hospitaller است که مأموریت آنها حفظ ایمنی زائران در عکا در دوره صلیبیون بود. این ساختمان از یک حیاط مرکزی تشکیل شده است. که حیاطی روباز به مساحت 1200 مترمربع است و همچنین سه تالار در آن وجود دارد که یک تالار است که قسمت شمالی آن با طاق‌های استوانه‌ای مسقف است و تالار دیگری به نام تالار قندان وجود دارد که در آن تالار وجود دارد. بسیاری از ظروف سرامیکی که در ساخت شکر مورد استفاده قرار می‌گرفتند و همچنین تعدادی کوزه سفالی، کوزه‌های سفالی و غیره کشف شد. بخشی وجود دارد که به تالار هیپواستایل یا اتاق ناهارخوری معروف است که تالار ساخته شده از طاق‌های ضربدری تیز و مزین به کتیبه‌های سنگ‌تراشی شده است.