منطقه Gaziantep به خاطر رستوران های کباب کباب زیادی که به روش های متمایز و با دستور العمل های خاص و مخفی تهیه می شود، مشهور است. از جمله این رستوران ها می توان به رستوران کباب کبورگانتیپ اشاره کرد که در غذاهای خود به نوآوری تکیه کرده است، زیرا کباب سنتی را با چاشنی های غنی خود، با ادویه های محلی، با کمی تنوع در دستور پخت و طعم ها سرو می کند که این غذاها را از نظر طعم غنی می کند. در اینجا علاوه بر کباب، انواع کبابی گوشت بره، تاووک و کوفته سرو می شود.