برخورداری رستوران کابوکی از ستاره میشلین (رتبه بندی جهانی برای رستوران ها) تنها مزیت آن نیست، زیرا از موقعیت مکانی زیبا و متمایز در هتل معتبر وینگتون برخوردار است. این رستوران سوشی غذاهای ژاپنی را با طعم‌های سنتی اسپانیایی ترکیب می‌کند و به شدت به فضایی آرام و خودمانی اسپانیایی متمایل است. این رستوران دارای فضای داخلی ساده، مدرن و شیک است. سرآشپزهای سوشی آموزش دیده حرفه ای سوشی و ساشیمی فراموش نشدنی را با استفاده از تازه ترین ماهی سرو می کنند و کابوکی را به یک ایستگاه محبوب برای کسانی که به مادرید سفر می کنند، به ویژه دوستداران سوشی تبدیل می کند.