منوی رستوران Junction شامل طیف وسیعی از غذاهای محلی هندی است که اغلب شامل تکه‌های مرغ پخته شده با سس کاری یا شیر نارگیل، یا برنج رنگی با ادویه‌های شرقی مجلل با طعم‌های شفاف و رنگ‌های متمایز یا از گروهی از گیاهان و غلات است. اغلب در تهیه غذاهای گیاهخواران استفاده می شود.