قلعه جاگوا قلعه ای متعلق به قرن هجدهم در دوران رنسانس با موزه ای کوچک و چشم اندازی از خلیج سینفوئگوس است که بین سال های 1733 تا 1745 توسط مهندس نظامی فرانسوی Don José Tantete Duvillier بر اساس دستورات پادشاه در آن زمان و با هدف ساخت این قلعه ساخته شد. محافظت از خلیج در برابر دزدان دریایی که قبلاً در آنجا فرود می آمدند، و امروزه یک رستوران زیبا در داخل آن وجود دارد که به روی بازدیدکنندگان باز است.