رستوران Ithaa یک رستوران زیر آب است که توسط صخره‌های مرجانی خیره‌کننده و حیات دریایی شگفت‌انگیز احاطه شده است. بازدیدکنندگان برای ورود، از پلکانی مارپیچی پنج متری پایین‌تر از سطح دریا از هتل Hilton Maldives Resort & Spa پایین می‌آیند و به یک ساختمان شفاف اکریلیک می‌رسند که فقط 14 نفر را در خود جای می‌دهد. می‌نشیند و منظره‌ای پانوراما را فراهم می‌کند. شعبده‌باز 270 درجه برای مشتریانش. این رستوران ترکیبی از غذاهای معاصر مالدیوی را با تأثیرات غربی و آسیایی سرو می‌کند و فضایی رمانتیک را فراهم می‌کند که غذا خوردن در آنجا را به تجربه‌ای فراموش‌نشدنی تبدیل می‌کند.