رستوران ال مریل از زمان افتتاح خود در سال 1978 تا به امروز کیفیت و استاندارد غذاهای خود را به دلیل استفاده سرآشپز از مواد تازه فصلی و پیروی از دستور العمل های صحیح هنگام تهیه غذا، علاوه بر ارائه غذاها به شیوه ای قابل توجه حفظ کرده است. با پیش غذا های خوشمزه و نوشیدنی های گوارا در محیطی بسیار آرام. اقلام موجود در منوی آن از غذاهای سنتی مالتی گرفته تا غذاهای بین المللی غیرقابل مقاومت و دسرهای غربی تهیه شده با دست را شامل می شود.