رستوران Ijen اولین رستوران در اندونزی که از فلسفه ضایعات صفر پیروی می کند، Ijen با افتخار غذاهای دریایی تازه صید شده محلی را با استفاده از فرآیند چرخاندن دستی در یک محیط بزرگ ساخته شده از مواد بازیافتی سرو می کند. Ijen at Potato Head که در مترقی ترین کلوپ ساحلی بالی واقع شده است، اولین رستوران در اندونزی است که از فلسفه زباله صفر پیروی می کند - اما این همه چیز نیست. غذاهای دریایی تازه از اقیانوس به سادگی نفیس هستند، به صورت محلی با استفاده از فرآیند غلتاندن دستی صید می شوند و به طور کلاسیک روی آتش باز کبابی می شوند. همه منوها در اینجا بر روی کاغذهای برش پایدار و لاستیک‌های کامیون بازیافتی چاپ می‌شوند، مبلمان از فوم برش خورده و چوب بازیافتی ساخته شده‌اند، و کف با مخلوطی از تخته‌های شکسته، شیشه‌ها و سیمان گچ‌کاری شده است. فضایی باشکوه، با غذاهای به همان اندازه استثنایی، مانند ماهی ماهی، باراموندی و اسنپر محلی که در کنار طیفی از غذاهای مبتکرانه سبزیجات و برخی از بهترین سامبال های محلی که تا به حال چشیده ایم، سرو می شود. این جشن در بهترین حالت خود بدون گناه است.