صومعه سانتا باربارا در اصل یک قلعه قرون وسطایی بوده است که در قرن سیزدهم و در مرتفع ترین نقطه شهر ساراگوزا در ارتفاع 341 متری از سطح دریا ساخته شد و پس از چندین سال بازسازی شد تا تبدیل به آن شود. یک صومعه است و قلعه هنوز شکل اولیه خود را حفظ کرده است و علیرغم خرابی هایی که در طول سالیان گذشته بر آن وارد شده است، مسیر رسیدن به صومعه بسیار دشوار است و همین دلیل تعداد کم بازدیدکنندگان است.