بستنی در بستنی Castelletto بر اساس دستور العمل های صنایع دستی تهیه می شود که توسط خانواده صاحب این رستوران حفظ شده است. مرغوب ترین میوه ها و بهترین شیر اتریشی اساس تولیدات آنهاست که توسط بستنی سازانشان تهیه می شود.علاوه بر طعم های کلاسیک معروف مانند وانیل، شکلات یا پسته، آنها مدام طعم های بسیاری را خلق می کنند که منتظر چشیدن آنها هستند. شایان ذکر است که این رستوران نوشیدنی و غذا نیز ارائه می دهد.