غازیانتپ شهری چندفرهنگی است و در طول هزاران سال تاریخ تحت تسلط تمدن های بسیاری بوده است و این مهم ترین عامل در غنی سازی غذاهای آن است.در موزه آشپزی امین قوش بر دقت در انتخاب مواد مورد استفاده در آن تاکید شده است. تولید ظروف و دسرهایی که به نسل‌ها منتقل شده‌اند، موزه علاوه بر تبیین مهارت در تهیه، پخت و استفاده از ادویه‌ها، سس‌ها و مخلوط‌ها در تولید غذاهای محلی و شیرینی‌های محلی، تاریخچه آن را نیز روایت می‌کند. هدف از این انباشت فرهنگی، ارتقای فرهنگ آشپزی در غازیانتپ است و ابزار و تجهیزات مورد استفاده در غذاهای غازیانتپ را به نمایش می گذارد. علاوه بر این، این موزه دارای بخش فروش سوغات است که اقلام خاصی از ادویه جات و محصولات مس را در غازیانتپ به فروش می رساند.