رستوران فوجی منویی با گروهی متمایز را ارائه می دهد که توسط ماهرترین سرآشپزهای ژاپنی انتخاب شده اند و شامل طیف گسترده ای از غذاهای ژاپنی است که توسط سرآشپزی با بیش از 30 سال تجربه عملی تهیه شده است که به این معنی است که مقصد ایده آلی برای امتحان این غذاها است. در شکل اصلی خود، و گزینه ها بین قابلمه سوشی و ساشیمی متفاوت است.