قلعه بابل معروف به کاخ مومی یا قلعه بابل قلعه ای باستانی است که در شهر قاهره در مصر به ویژه در منطقه قاهره قدیم در کنار موزه قبطی واقع شده است.این قلعه یکی از بزرگترین قلعه های تمدن روم به شمار می رود. در مصر شاهد بوده و یکی از بزرگترین قلعه های ساخته شده توسط امپراتوری و همچنین مرکزی است که شهر فسطاط بر روی آن ساخته شده است. ساختمان قلعه شامل تعدادی دیوار خارجی مستحکم، سنگرها، برج های دفاعی و محوطه هایی است که برای آموزش سربازان در نظر گرفته شده است. این قلعه هنوز هم تا به امروز پابرجاست.