رستوران فلایینگ فیش در یکی از خانه های قدیمی جزیره تاسیس شده است.این رستوران تحت نظارت خانواده ای است که می خواستند غذاهای سنتی باهاما را احیا کنند.بنابراین غذاهایی که بازدیدکنندگان در این رستوران میل خواهند کرد کاملا سنتی و بدون هیچ گونه غذای سنتی هستند. اضافات یا اصلاحات از جمله غذاهایی که در منو سرو می کند ماهی کبابی، خورش گوشت با سیب زمینی، انگشت میگوی سرخ شده با پنیر و بسیاری دیگر است.