غذاهای اصیل شامی که طبق دستور العمل های مختلف از شام تهیه می شوند، به ویژه از غذاهای لبنانی، چیزی است که منوی رستوران فتوش اکسپرس ارائه می دهد، از جمله فلافل با حمص و ترشی، برنج با سوپ بامیه، سالاد تبوله، سوپ عدس داغ، رول شاورما، ماناکیش، و بسیاری دیگر. غذاهای خوشمزه دیگر که با چای داغ سرو می شود.