این رستوران ساده در سرو غذاهای دریایی محلی تخصص دارد و منویی پر از گزینه های محلی دیگر را ارائه می دهد که اکثر آنها تخم مرغ دارند، به همین دلیل است که این رستوران به این نام داده شده است، زیرا عبارت "El Huevo Frito" به معنای "تخم مرغ سرخ شده" است.