صاحب رستوران "El Bacciano"، سرآشپز فرناندو ریوارولا، در سراسر آرژانتین به دلیل استفاده از تازه ترین مواد اولیه و گوشت های عجیب و غریب تولید کنندگان محلی صنعتگر مشهور است.در این رستوران می توانید غذاهای معتبری مانند گوشت لاما را امتحان کنید که با سه طعم سرو می شود. کینوآ و آمارانتو. آجی پانکای ترد و امولسیون شده، یک غذای کلاسیک با الهام از مردم آند. سایر غذاهای مورد علاقه خانگی شامل کوفته های کروکودیل و تارتار معروف گوشت گاو است که جایگزین ماهی رودخانه ای برای دوستداران گوشت می شود. به همراه همسرش، سرآشپز همچنین یک سری آشپزی جدید به نام "آشپزی بدون مرز" را سازماندهی می کند، جایی که آنها از سرآشپزهای حرفه ای از سراسر جهان برای آشپزی در بوئنوس آیرس دعوت می کنند.