بازار پنیر هلندی آلکمار بدون شک جاذبه اصلی شهر است. از ماه آوریل تا سپتامبر، می توانید از این بازار دیدن کنید تا انواع بی شماری پنیر را بچشید و یاد بگیرید که چگونه پنیر طبق سنت چند صد ساله هر جمعه از ساعت 10 صبح معامله می شود. آلکمار هرگز نباید فرصت دیدن این منظره فولکلور جذاب و رنگارنگ را از دست بدهید.