شراب سازی دجارا یک کارخانه شراب سازی تاریخی کوچک واقع در منطقه زادار است که سری محدودی از شراب های با کیفیت بالا تولید می کند. شراب کرواسی به دلیل کیفیت و طعم اصیل خود که با بهترین شراب سازی ها در سراسر جهان رقابت می کند، شناخته شده است. این کارخانه شامل ابزار و تجهیزاتی است که در قرون وسطی برای تولید انواع شراب مورد استفاده قرار می گرفت و همچنین جوایز و مدال های طلا و نقره بسیاری را در جشنواره های بسیاری در سراسر جهان به دست آورده است. این کارخانه تنها به مهارت بالا و کیفیت محصولاتش محدود نمی شد، بلکه تصمیم گرفت یک رستوران اختصاصی و متمایز ایجاد کند که بهترین غذاهای محلی را سرو می کند.