صومعه Santo Domingo el Antiguo در قرن یازدهم پس از میلاد ساخته شد و بنابراین قدیمی ترین صومعه در شهر تولدو است. این صومعه به نام راهب دومینیک که به طور گسترده به خاطر سرودهای گریگوری خود شناخته شده بود نامگذاری شده است. این صومعه حاوی محل دفن هنرمند بزرگ "El Greco" و همچنین شامل 3 نقاشی او است. شگفت انگیز است، وقتی با خانواده یا دوستان به شهر آمدید از دیدن آن دریغ نکنید.