Colmado Hispania، یک رستوران تاپاس، در سال 2021 افتتاح شد و معمولاً مملو از بازدیدکنندگانی است که عاشق تاپاهای سنتی هستند تا لذیذترین غذاها را زیر نظر سرآشپز والنتین پرز امتحان کنند. مزیت برای آن، با توجه به مکان مناسب برای گروه ها، خانواده ها و کودکان است.