مشتریان هنگام انتخاب بین وعده های غذایی مختلف که توسط سرآشپزها در رستوران شوالونیا تهیه می شود، گیج می شوند، جایی که می توانند طیفی از غذاهای مرغ، گوشت یا غذاهای دریایی با انواع مختلف و روش های آماده سازی، علاوه بر گزینه های بسیاری از دسرهای محلی و یونانی غربی ارائه شده میل کنند. به سبک مدرن و با لمس هنری در خور ذائقه لذیذ آنها.