رستوران کارلوس یکی از مجلل ترین رستوران های شرقی شهر جده است که به گردشگران و مشتریان محلی خود انواع و اقسام خوشمزه ترین دستور العمل های شرقی به ویژه دستور العمل های عربی را ارائه می دهد که بیشتر شامل برنج چاشنی شده با ادویه های شرقی و سرو می شود. تکه های گوشت تزئین شده با آجیل، علاوه بر برخی وعده های غذایی شامل مرغ، غلات و سبزیجات.